Kalorier i banan: lille, mellem og stor

En mellem banan på 105 g uden skræl indeholder ca. 101 kcal (420 kJ) efter DTU Fødevareinstituttets database Frida. En lille banan på 80 g indeholder ca. 77 kcal, og en stor på 120 g ca. 115 kcal. Beregneren øverst på siden bruger de samme tal og regner med den vægt uden skræl, du selv skriver ind.

Kalorier i en banan efter størrelse

Energien er regnet ud fra 96 kcal (400 kJ) pr. 100 g rå banan uden skræl i Frida, som den er gengivet i Wikipedias artikel om banan. Vægtene er DTU’s portionsvægte for en lille, en mellem og en stor banan i rapporten Mål, vægt og portionsstørrelser på fødevarer.

Regnestykket er vægten uden skræl i gram × 0,96 for kcal og × 4,0 for kJ. Resultaterne er afrundet.

Kcal og kJ: hvad er forskellen?

Når man siger kalorier i hverdagen, mener man kilokalorier, forkortet kcal. Kilojoule (kJ) er den anden enhed, energi angives i. 1 kcal svarer til ca. 4,2 kJ, og det passer med Frida-tallene for banan: 96 kcal og 400 kJ pr. 100 g. Begge enheder beskriver den samme energimængde.

Skrællen tæller ikke med

Tallene gælder den spiselige del. DTU regner med, at skrællen udgør 40 % af en banans vægt, så en banan på ca. 175 g med skræl giver ca. 105 g banan at spise. I DTU’s analyser af bananer fra det danske marked i 2013–2014 udgjorde den ikke-spiselige del (skræl m.m.) mellem ca. 35 og 51 % af vægten. Den enkelte banan kan derfor ligge over eller under gennemsnittet.

Hvorfor varierer tallene?

• Gennemsnit. 96 kcal pr. 100 g er et gennemsnit for rå banan. Tallet er ikke målt på netop din banan.
• Database. USDA FoodData Central er en anden database og angiver 89 kcal (371 kJ) pr. 100 g. Med USDA’s tal og de samme vægte bliver det ca. 71 kcal for en lille, ca. 93 kcal for en mellem og ca. 107 kcal for en stor banan. De to databaser bør ikke blandes i samme regnestykke.
• Modenhed. Under modningen bliver stivelse til sukker, og en helt moden banan har kun 1–2 % stivelse. I DTU’s analyser svingede stivelsen fra under 1 g til knap 8 g pr. 100 g. Kilderne til denne side oplyser ikke, om energiindholdet i kcal ændrer sig med modenheden, så beregneren bruger ét gennemsnit. Læs mere om modning af bananer og overmodne bananer.

Banan sammenlignet med andre frugter (USDA)

Tabellen bruger kun tal fra USDA FoodData Central, gengivet af engelsk Wikipedia, så de kan sammenlignes med hinanden. Frida-tallet for banan (96 kcal) er ikke med her. Alle tal gælder rå frugt pr. 100 g, ikke pr. stk.

Ifølge Videnskab.dk har bananen et højere energiindhold end fx æbler og appelsiner, fordi den indeholder meget sukker. Sukkerindholdet pr. 100 g er 15,9 g i Frida og 12,23 g i USDA. Madbananer er stivelsesrige og ligger højere end dessertbananen i samme database. Læs mere under madbananer.

Mere om bananens næringsindhold

Protein, fedt, kulhydrat, kostfibre og mineraler for både Frida og USDA står i tabellerne på siden næringsindhold i banan. Oversigten over alle emnerne findes på forsiden af Banan.dk.